La Cooperativa di Montemercole lavora solo latte proveniente dai loro allevamenti. Garantendo cosi altissima qualità della materia prima, possono effettuare,secondo le norme di legge,la lavorazione a "latte crudo",cioè senza pastorizzazione,mantenendo cosi le preziose caratteristiche nutrizionali ed organolettiche presenti naturalmente nel latte.

Il pecorino a latte crudo è un formaggio semistagionato,duro ma non secco. La pasta è compatta con una leggera occhiatura,il sapore deciso, "intero",come una volta.

Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, fermenti lattici selezionati.

Origine latte: Italia

Prezzo al kg: 25 euro

Conservare in luogo fresco e asciutto

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia 1369 kJ / 330 kcal, Grassi 27,1 g, (di cui Grassi Saturi 15,9 g), Carboidrati 1,2 g (di cui Zuccheri 1,2 g), Proteine 20,4 g , Sale 1,3 g

Prodotto in Toscana (Italia)

 

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: contiene latte di pecora