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Tipicità
DI IT’S TUSCANY
La mela rugginosa è una vera prelibatezza della Valdichiana. Questa varietà di mela è molto amata per la dolcezza della sua polpa e per la conservazione che si protrae a lungo nel tempo.
La Valdichiana è luogo eletto per la crescita di questo frutto grazie al microclima che qui si trova e che permette di creare il tipico colore rugginoso su parte della buccia. La sua produzione avviene soprattutto nei comuni di Monte San Savino, Civitella in Val di Chiana, Castiglion Fiorentino, Foiano della Chiana e Montevarchi.
Le mele rugginose si raccolgono nel mese di ottobre e una pianta può arrivare a dare un raccolto di circa 35 kg. Oltre che al forno sono ottime anche per realizzare marmellate e composte.
Photo Credits [aroundarezzo.it]
