La Val di Chiana è un intreccio esaltante di sapori e di luoghi. Il nome Valdichiana è collegato ad una delle carne italiane più antiche: la Chianina.
UN TERRITORIO AUTENTICO E RICCO DI RISORSE
Il territorio della Val di Chiana si presenta come una vallata ricca di pianure, ma anche di alti rilievi, e coperta da un fitto manto boscoso. È attraversata dal Canale Maestro della Chiana, seguito parallelamente dal sentiero ciclopedonale chiamato il Sentiero della Bonifica. Questo è un percorso che, essendo privo di dislivelli, si attraversa in tutta sicurezza. Particolarmente suggestivi sono i due laghi che incontriamo in questa zona: Lago di Montepulciano e Lago di Chiusi, sono chiamati “chiari” dagli abitanti per il colore che li caratterizza.
La Val di Chiana in antichità era soprannominata “Il granaio dell’Etruria” per la produttività del suo terreno e per la prosperità delle sue coltivazioni. Ma questa terra non ha avuto sempre lo stesso aspetto: è grazie alla bonifica di Pietro Leopoldo nel XIII secolo che l’ha portarla ad essere la terra ricca di aree agricole che è oggi.
IL CARNEVALE DI FOIANO DELLA CHIANA
L'evento più famoso che si celebra in questa terra è il “Carnevale di Foiano della Chiana”. Esso risulta essere uno tra i più antichi d’Italia, che lo vedrebbe nascere attorno al XVI secolo. Attira ogni anno persone da ogni dove per la sua grandiosità e vede percorrere la sfilata dei carri, con spettacolari coreografie lungo le strade del paese di Foiano della Chiana.
Tradizioni
Da secoli vengono celebrate feste e fiere in onore della splendida razza chianina e della sua zona di origine. La fiera più famosa dedicata alla chianina è la “La valle del gigante bianco” che si svolge nella località di Bettolle in provincia di Siena, nei giorni di fine maggio, inizio giugno. Questa fiera attira sia turisti che imprenditori venuti da ogni dove per ammirare la maestosità di questo animale.
Tipicità
Tra le tipicità è impossibile non citare la carne Chianina, una razza bovina italiana, dalla quale si ricava la prestigiosa bistecca alla fiorentina. La Val di Chiana è una zona ricca di oliveti nella quale si conserva la tradizione della coltura a mano, che conferisce all’olio extravergine di oliva un sapore ancor più genuino e naturale.
A livello enogastronomico sfoggia un ampio ventaglio di prodotti tipici, come:
Comuni
Comprende le regioni della Toscana e dell’Umbria e rispettivamente le province di Arezzo, Siena e Perugia, Terni. Il territorio della Val di Chiana tocca i seguenti comuni: Cetona, Chianciano Terme, Chiusi, Civitella in Val di Chiana, Cortona, Foiano della Chiana, Lucignano, Marciano della Chiana, Montepulciano, Monte San Savino, San Casciano dei Bagni, Sarteano, Sinalunga, Torrita di Siena, Trequanda.
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