Marrone DOP di Caprese Michelangelo

La castagna DOP della Valtiberina

Questo marrone viene coltivato nel territorio di Caprese Michelangelo, provincia di Arezzo, ed è caratterizzato da una polpa croccante, dolce, dal profumo di mandorla e vaniglia.

I marroni di Caprese Michelangelo DOP vanno conservati in luoghi freschi e sono ottimi arrostiti: la cottura esalta il caratteristico profumo e la polpa diviene molto friabile. Il marrone bollito, invece, ha un sapore molto delicato e dolciastro.

In generale è un ingrediente versatile e può essere inserito in diverse ricette come le frittelle, il castagnaccio o il Montblanc. Di solito vengono accompagnate con un bicchiere di vino dolce o da del vino rosso novello.