Vino Ansonaco

Le "nectar" de Isola del Giglio

Vin Ansonaco, Isola del Giglio, dérive de l’homonymes raisins cultivés sur petit vignoble en terrasses surplombant la mer, où le sol est sablonneux et acides dans la nature. La tradition du vin dans l’Isola del Giglio a des racines anciennes, la Ansonaco est cité par Francesco Petrarca et par l’historien Paolo Giovio, qui en parlait déjà en 1552.

Est produite avec un 90% de cépages indigènes Ansonica et ajoute un 10 % circaète Biancone, Procanico, Malvasia et Moscatello. Celui du Giglio est une viticulture «héroïque» compte tenu de la position des vignobles qui ne sont pas accessibles par des moyens mécaniques, rendant l’ensemble du processus, des soins de la vigne à la vendange, réalisée entièrement à la main. La production de cette fine vin aussi, au vu de la morphologie de l’île ne peut être augmenté, caractéristiques qui rendent unique et reproductibles.

D'or profond, nez libère des fruits mûrs et herbes du maquis, poivre blanc et orange sanguine. Le palais est un vin structuré chaud et douillet qui s’achève par une finale citrine; Ces propriétés ont fait de lui l’un des plus recherchés après par les fans qui les aiment. Le Ansonaco se marie bien avec les premiers cours avec légumes, poulet et lapin et fromages.

Pour goûter le vin authentique de Isola del Giglio, Giglio Castello plusieurs caves vous permettent d’y goûter ou acheter. Le dernier week-end de septembre le raisin que Festival est organisé et également les caves, à ne pas manquer pour apprennent vin Ansonaco.

 

Crédits photos [gamberorosso.it]