LA POMME DE TERRE DU MUGELLO

Goût et texture douce

Pomme de terre du Mugello est un tubercule originaire de la campagne fertile de la Toscane. Ce produit a un goût si doux, d’être appelé «Il Fiore del Mugello». Les origines anciennes de la pomme de terre dans cette région remontent à la famine de 1817, lorsque sa production a été fortement encouragée pour tenter de résoudre le problème de la faim dans les campagnes.

Les pommes de terre produites au Mugello sont blanc, jaune et rouge. Pomme de terre de Firenzuola, est cultivée par quelques petites entreprises locales, de plus en plus, respect de la tradition. Ce produit a toujours abordé le "Tortello del Mugello", un protagoniste de plus en plus populaire réelle doit d’événements et de festivals. Sa texture douce, mêlé à la saveur délicate que vous percevez, manger est aujourd'hui la base de la farce des pâtes.

 

Photo Credits [mugellotoscana.it]