Antica Fattoria del Grottaione est un restaurant situé dans le charmant village de Montenero d’Orcia, dans la province de Grosseto,qui poursuit avec passion la philosophie de la « slow food ». Ici, dans l’un des territoires les plus beaux et les plus connus de Toscane, à deux pas du magnifique Val d’Orcia,de Montalcino et du Monte Amiata,il est possible de gâter le palais avec des plats typiques de la tradition et des vins de qualité.

Le gérant de l’Antica Fattoria est Flavio Biserni, cuisinier ayant des expériences internationales, qui a décidé d’ouvrir le restaurant en mars 2002. Flavio est un hôte attentionné et attentif à la fois avec les clients assis à sa table et dans le choix des produits entrant dans la cuisine.

Les produits utilisés sont étroitement liés au territoire et liés à la saisonnalité: les asperges sont récoltées au printemps, pendant l’été, le potager de l’Antica Fattoria offre de délicieux légumes et herbes tandis qu’en automne c’est le Monte Amiata qui est généreux avec une production juteuse de champignons porcini. Impossible de ne pas mentionner la viande et les produits laitiers provenant d’élevages éthiques locaux.

En outre, grâce à la préparation strictement exprimée des plats, les clients ayant des intolérances alimentaires ou des besoins particuliers sont également choyés et peuvent déguster en toute tranquillité les plats proposés.

L’Antica Fattoria del Grottaione est également célèbre pour son « Aperitivo con Vista », une expérience proposée dans les saisons les plus douces qui permet de déguster des vins rouges et blancs d’excellence confortablement assis sur la terrasse qui surplombe un panorama à couper le souffle.

Le personnel de Biserni travaille activement et avec passion et les résultats obtenus sont toujours excellents: depuis 2004, l’Antica Fattoria del Grottaione est incluse dans le guide Osterie d’Italia de Slow Food et en 2006 obtient la première Chiocciola, une autre reconnaissance liée à l’univers Slow Food.

Pour connaître cette excellence gastronomique, faite d’accueil toscan chaleureux, d’une cuisine recherchée et de rythmes lents, il faut atteindre la zone luxuriante de l’Amiata. Le restaurant Antica Fattoria del Grottaione est situé dans la Via della Piazza n°1 à Montenero d’Orcia, hameau de Castel di Piano (GR).