Vapori di Birra Srl è il primo birrificio artigianale in Italia che impiega vapore geotermico come fonte di energia per il procedimento industriale brassicolo. Ha sede a Sasso Pisano, piccola frazione del comune di Castelnuovo di Val di Cecina, in provincia di Pisa.

L’amore per il proprio territorio e l’idea di utilizzare vapore geotermico nascono dall’intuizione di Edo Volpi e dal suo sogno di vedere utilizzata tutta la forza di questa fonte. La sede si trova nel Parco delle Fumarole, un’area interessata da fenomeni geotermici, conosciuta anche con il nome di Valle del Diavolo.L’azienda nasce nel 2013 a seguito dell’incontro, avvenuto già nel 2011, con il Mastro Birraio Enrico Ciani; nel 2014 inizia la produzione di tre birre artigianali: Magma, Sulfurea e Geyser. Le materie utilizzate sono di primissima scelta e ogni passaggio avviene con minuziosa cura e attenzione. La filosofia di Vapori di Birra si fonda sulla valorizzazione delle risorse che la natura offre, unita al rispetto per l’ambiente, all’innovazione e alla tradizione.

La birra dell’azienda viene realizzata grazie ad un innovativo ed ecologico impianto dalla capacità di 500 litri e segue un processo produttivo rinnovabile. L’impianto possiede tre serbatoi di fermentazione e maturazione per un totale di mille ettolitri. Inoltre, sempre in linea con la propria filosofia, Vapori di Birra ha scelto di utilizzare fusti keyKeg, usa e getta ed ecosostenibili. La spillatura della birra avviene tra la sfera e la sacca interna del fusto evitando così qualunque tipo di contatto con il gas. Il gusto, grazie alla scelta di non utilizzare gas o elettricità per tutelare il consumatore, si mantiene inalterato.

Vapori di Birra non è solo birrificio ma è anche BrewPub: ad accompagnare la degustazione della birra è possibile trovare prodotti enogastronomici locali. Lo staff composto da Edo, Luciana e Chiara Volpi, Liliana Grazzini, Domelia Ruffini, Pascal Giordano e la Coop val di Cecina-Val d’Era vi aspetta per assaporare le proprie creazioni in Via dei Lagoni n.25 a Sasso Pisano.