Per IT'S TUSCANY è importante raccontare le storie delle Aziende che hanno deciso di aderire al network dedicato alla toscanità a 360°!
Le attività ospitate sul portale sono delle piccole e medie realtà legate all’artigianato artistico, all’enogastronomia o ai servizi esclusivamente Made in Tuscany. Il loro quotidiano si svolge prettamente sul territorio e vede un’interazione costante e diretta con gli acquirenti che diventano così protagonisti del marchio.
Il nostro intento è di ricreare online i punti di contatto tra un brand e i clienti. Svelando piccole curiosità e retroscena, parlando della passione che ogni giorno guida e motiva un imprenditore vogliamo ridurre la distanza che lo schermo di un pc o di uno smartphone può determinare.
Questa volta l’appuntamento “ravvicinato” vede protagonista La Mi’ Birra, realtà presente su It’s Tuscany sin dai suoi esordi sul web, circa un anno fa.
In un territorio vocato da sempre alla produzione vitivinicola, risulta davvero interessante scoprire il grande fermento che vive il settore della birra di qualità in Toscana.
Le protagoniste de La Mi’Birra
Il Birrificio La Mi’Birra è nato grazie alla passione e alla vivacità di due intraprendenti sorelle empolesi:
- Claudia Lami, laureata in Scienze e tecnologie Alimentari e founder del progetto La Mi’ Birra. È lei ad occuparsi della scelta delle materie prime, delle ricette e della produzione del birrificio.
- Giulia Lami, invece, è grande appassionata di fotografia, disegno e illustrazione e si occupa dell’identità, della grafica, dei social e dei video legati al brand. Tutti i video realizzati da Giulia hanno come sfondo la Toscana, in particolare le città di Firenze e di Pisa. Per le birre stagionali quali la birra di Natale, La Mi’Bontà, o la birra pensata per la festa della donna, La Mi’Mosa, vengono creati ogni anno dei video ad hoc il cui filone è il divertimento e la genuinità.
- Esiste una terza sorella Lami che ancora non è entrata in maniera ufficiale nel business di famiglia ma ci è stato rivelato che ha in mente grandi cose!
Qualità artigianale oltre le nicchie
La Mi’Birra, il cui nome è un chiaro riferimento al cognome delle sorelle Lami ma anche una simpatica allusione al dialetto toscano, non vuole essere una birra esclusiva o per pochi ma vuole essere la birra di chi la beve.
Le birre Lami sono un prodotto di qualità artigianale, senza conservanti, un prodotto salutare e saporito che viene scelto da un pubblico che sceglie la qualità rispetto alla produzione commerciale/industriale. Di norma sono delle birre “beverine”, poco luppolate che vengono apprezzata sia da esperti che da meno esperti proprio grazie a questo caratteristico sapore delicato.
Tutte le birre, infatti, anche quelle più alcoliche che raggiungono gli 8 gradi, sono delicate, non pastose, estremamente digeribili e non vanno a coprire il sapore del cibo ma anzi lo accompagnano. Le birre sono pure, poco speziate e contengono soprattutto malto d’orzo, luppolo e lievito. La combinazione di questi ingredienti dà vita a sapori e aromi unici.
Questo gusto definito ma gentile va a rispecchiare l’immagine femminile del marchio Lami, che oltre ad essere fieramente Made in Tuscany è anche molto legato al “magic woman touch”.
- La Mi' Bianca è realizzata utilizzando grani antichi e un pizzico di zenzero, ma solo un pizzico!
- La Mi' Bionda è una birra chiara e leggera che nasce da una ricetta interessante che prevede una bassa fermentazione e non ha zuccheri aggiunti. La forza di questa birra è l’essere contraddistinta dalla bevuta meno piena ma molto digeribile e fresca.
- La Mi' Vizia e La Mi' Turba sono due birre più sofisticate e dal sapore molto avvolgente e pungente.
Il leitmotiv caratteristico della produzione Lami rimane sempre e comunque la qualità: la fermentazione e la maturazione è esclusivamente di lunga durata, un processo lento che va dai 40 ai 50 giorni. Questo permette alle birre Lami di distinguersi nettamente dalle birre commerciali o “finte” artigianali.
Una Birra artigianale come bomboniera?! Tutto è possibile con le sorelle Lami!
La prima volta che le birre-bomboniera sono state proposte è stato durante il matrimonio di un’amica di Claudia. La birra-bomboniera è stata così apprezzate sia dagli sposi che dagli invitati che le sorelle Lami hanno deciso di creare La Mi’ Sposa, la bomboniera alternativa pensata per gli appassionati di birra ma anche per chi cerca qualcosa di nuovo e unico.
La realizzazione delle bomboniere parte dalle foto che i futuri sposi inviano e da cui Giulia si lascia ispirare. È così che si arriva alla creazione di etichette da apporre sulle bottiglie di birra che sono delle vere e proprie illustrazioni personalizzate che vedono protagonisti gli sposi, il loro nome e la data di celebrazione del matrimonio.
La Mi’ Sposa è perfetta per sorprendere tutti con un ricevimento a suon di birra e rendere così il proprio un matrimonio un evento ancora più indimenticabile!
I progetti del birrificio artigianale Lami sono in continua evoluzione, sono in incubazione tante idee nuove che comprendono l’invecchiamento della birra in botti dove di solito matura la grappa.
La birra oggi fa cultura e non è più messa in paragone con il vino, lo status quo della birra è un dato di fatto e il pubblico di apprezzatori è sempre più vasto.
Le sorelle Lami sono un esempio positivo, delle giovani imprenditrici toscane capaci di trasformare la loro passione in un prodotto di qualità e It’s Tuscany non può che essere onorato di seguire da vicino questo percorso ricco di successi!
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