It’s Tuscany incontra Filippo Moscardini, titolare della rete di imprese Sapori della Garfagnana e Terre di Toscana, attiva a Pieve Fosciana, in provincia di Lucca.
L’azienda nasce quattro anni fa da un progetto semplice, ma allo steso tempo complesso: fare sistema con le aziende produttrici di eccellenze agroalimentari in Garfagnana, una terra ricca di gusto che ancora mantiene vive le tradizioni di un tempo.
Le prelibatezze che identificano questa zona di Toscana sono molte, tra cui:
- le farine;
- le confetture;
- il miele;
- i legumi;
- i formaggi;
- i prodotti da forno;
- gli insaccati;
- il vino.
Le persone in Garfagnana non hanno mai avuto molto tempo da passare ai fornelli, sempre assorte dietro al lavoro nei boschi, nelle stalle o ai pascoli di montagna.
La cucina di questa terra infatti risponde alle precise esigenze di una intensa vita quotidiana e si presenta molto frugale, ma ricca di piatti unici.
Filippo Moscardini ha voluto riportare questi gusti tradizionali tra le selezioni di prodotti a marchio Sapori della Garfagnana e Terre di Toscana.
Il suo principale fornitore, come ci racconta, è la natura. Gli ingredienti utilizzati infatti sono genuini e di grande qualità e dietro ogni prodotto sono racchiuse le secolari tradizioni di questa valle, così ricca di profumi e di storie da raccontare.
I prodotti proposti da Sapori della Garfagnana e Terre di Toscana non sono fatti solo di gusto, ma anche di sensazioni ed emozioni, come ad esempio:
il kit garfagnino, un’esplosione di bontà.
Il sig. Filippo, da imprenditore, ritiene che in futuro il commercio sarà sempre più globalizzato. Il suo intento è quello di esportare i sapori di questa terra attraverso un viaggio sensoriale fantastico che faccia percepire a chi acquista il valore di questi prodotti.
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