Sambuca Pistoiese

UN PICCOLO BORGO MEDIEVALE TRA LE MONTAGNE

Posizionato al centro della valle del Limentra, Sambuca lega il suo passato alle vicende che la resero protagonista durante le battaglie in epoca pre medievale. Al confine tra l’Emilia Romagna e la Toscana ai piedi dell’Appennino Tosco Emiliano, Bologna si interessò a questo territorio con l’intenzione di annetterlo. Pistoia, con l’aiuto della Repubblica fiorentina, riuscì negli anni a non perderne la podestà.

Oggi, una delle attrazioni principali del piccolo paese è il castello risalente all’XI secolo. Vero e proprio capolavoro architettonico, fu ammodernato già in epoca medievale a seguito degli scontri che si susseguirono. Oggi, attraverso i reperti costuditi al suo interno si possono ripercorrere le fasi principali delle battaglie e scoprire i misteriosi segreti di questo maestoso luogo.

 

Tradizioni e Tipicità

Molti piatti tipici di questo splendido paese sono legati alla Castagna IGP della Montagna Pistoiese. Tra questi, i dolci a base di farina di questo frutto come il castagnaccio, perfetto per terminare i saporitissimi pasti toscani ne sono esempio.

Terra di olio, e soprattutto di eccezionali vini della generosa campagna toscana, la Montagna Pistoiese con Sambuca è il luogo ideale per gustare piatti a base di carne da accompagnare con del freschissimo pane toscano condito di olio e magari un bicchiere di Trebbiano Toscano.