NOME: Neltufo Ciliegiolo

DENOMINAZIONE: Maremma Toscana Ciliegiolo

CATEGORIA: D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE: Pitigliano - Manciano - Sorano

TERRENO: Tufaceo - Sciolto

ALTITUDINE DEI VIGNETI: 320m s.l.m.

DENSITÀ PER ETTARO: 4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, guyot.

UVAGGI: 100% Ciliegiolo

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in legni di rovere francese dove il vino permane per circa 6 mesi.

GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.

DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino intenso. All’olfatto si presenta gradevolmente fruttato, con sentori di frutti di sottobosco mentre al gusto si presenta pieno con una buona struttura tannica e di ottima armonia.

ABBINAMENTI: Antipasti di terra, sughi a base di carne, carni bianche, arrosti, formaggi freschi o semistagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20 °C.

FORMATI: 0,750L

Sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze: può contenere solfiti

Prodotto in Toscana (Italia)