Nana con i sedani

Un gustoso piatto con l’anatra

La nana con i sedani è un piatto tradizionale che viene realizzato a Figline Valdarno in occasione della Festa del Perdono nel mese di settembre. Per chi non è toscano è necessario sapere che “nana” sta per anatra, ingrediente principale di questo gustoso piatto del Valdarno.

La preparazione de la "nana" non è complessa però richiede una lunga cottura.

Oltre l’anatra gli ingredienti che occorrono sono diversi: un paio di gambi di sedano, un uovo, una cipolla, un aglio, della passata di pomodoro e del vino rosso. Il tutto necessita una cottura di circa 2-3 ore dopo le quali il piatto è pronto per soddisfare il palato più esigente.