È tra i vigneti e le colline del borgo medievale di Montespertoli che l’azienda Mosca Francesco produce da più di 40 anni, in modo del tutto artigianale, la prelibata porchetta toscana del Chianti.
La ditta a carattere familiare, gestita da Francesco insieme alla moglie Antonietta, la nipote Deborah e la cognata Lucia si dedica con passione e dedizione alla realizzazione di prodotti di alta qualità con una lavorazione effettuata esclusivamente a mano.
La porchetta prodotta nei laboratori dell’azienda segue rigorosamente la tradizionale ricetta toscana e viene condita riccamente con solo aglio fresco, sale, pepe, salvia, rosmarino, coriandolo e finocchietto, infine la cottura in forno a 210°C per quasi 6 ore.
Nessun conservante, dunque, e nessuna aggiunta chimica ma solo una preparazione fatta con amore e profumate spezie ed erbe toscane.
La materia prima impiegata è selezionatissima e di alta qualità, solo carne di suini nati e allevati in Italia, scelti con delle caratteristiche che permettano di ottenere un prodotto finale dal gusto inconfondibile.
La ditta Mosca Francesco è lieta di accogliere i propri clienti nella sede in Via dell'Artigianato 22, a Montespertoli in provincia di Firenze.
Porchetta e bustini di porchetta arrosto, sono le gustose prelibatezze preparate nei laboratori dell’azienda Mosca Francesco. Le carni lavorate artigianalmente a mano sono condite con aromi naturali ed erbe toscane fino all’ultima lavorazione che è la fase di cottura arrosto, secondo l’originale ricetta toscana.
