L’estate oramai è alle porte, rinfreschiamoci con un gelato! Vi porteremo alla scoperta di alcune gelaterie toscane da non perdere non solo per la qualità del loro gelato, ma anche per la bellezza delle location: una gita fuori porta all’insegna del gusto e del bello.
Il gelato è uno dei dolci più amati al mondo, e la sua origine risale all'antica Cina, dove si consumava una sorta di sorbetto a base di neve e frutta. Ma è in Italia che il gelato ha trovato la sua massima espressione, diventando uno dei simboli della cultura gastronomica italiana nel mondo.
La storia del gelato in Italia risale al Rinascimento, quando la ricca aristocrazia italiana iniziò a consumare dolci a base di neve e frutta esotica (una preparazione molto diversa da quella a cui siamo abituati). Tuttavia, il vero padre del gelato italiano è considerato Francesco Procopio dei Coltelli, che nel 1686 aprì a Parigi il primo negozio di gelato italiano.
In Toscana, il gelato ha una lunga tradizione, e sono molte le gelaterie storiche che ancora oggi producono gelato artigianale con ingredienti di alta qualità. Il segreto per un buon gelato toscano sta nella scelta degli ingredienti: latte fresco, uova, zucchero e frutta di stagione.
Il gusto toscano per eccellenza? Il Buontalenti!
Il gelato Buontalenti prende il nome dal famoso architetto e scultore fiorentino Bernardo Buontalenti. Si racconta che nel XVI secolo, durante una festa organizzata dal Granduca di Toscana, Buontalenti realizzò un dessert a base di latte, miele e uova, servito freddo in una coppa di ghiaccio. Questo dolce riscosse un grandissimo successo tra gli ospiti della festa e il Granduca lo rese uno dei suoi dessert preferiti.
Da quel momento, il gelato alla Buontalenti divenne un dessert di grande successo nella città di Firenze. La ricetta originale, tuttavia, andò perduta nel corso del tempo, fino a quando non fu riscoperta e riproposta nel corso del XX secolo.
Oggi il gelato Buontalenti è considerato uno dei capolavori della tradizione gelatiera toscana e viene prodotto utilizzando ingredienti di altissima qualità, come latte fresco, panna, zucchero e vaniglia.
Per decidere quale sia il gelato toscano più buono bisogna assaggiarli tutti… un sacrificio che facciamo ben volentieri.
Rinfreschiamoci con un gelato toscano
Gelateria della Passera, Via Toscanella 15/rosso, Firenze
Una gelateria piccola, che si apre una piazzetta incastonata nel cuore della città, ma ricchissima di sorprese: se non vi bastano i gusti tradizionali, tutti preparati con materie prime d’eccellenza, e non vi bastano nemmeno i gusti senza latte, per venire incontro alle esigenze degli intolleranti, alla Gelateria della Passera troverete anche i gusti alcolici! Negroni, Spritz, Mojito, in versione sorbetto, per non rinunciare all’aperitivo anche nelle serate più calde.
Gelateria Chiccheria, Via Piave 14, Marina di Grosseto
Una gelateria che ha una storia lunga quasi 40 anni: il locale di Marina di Grosseto è stato aperto infatti nel 1983! Il figlio dei titolari, Manuele Presenti, porta avanti la tradizione di famiglia, alla quale ha aggiunto una novità: è infatti il fondatore della “Scuola Gelato Naturale”, con la quale si è posto l’obiettivo di preservare e condividere i valori e gli ingredienti genuini dell’antica tradizione gelatiera. Un ottimo gelato e il profumo del mare, cosa volere di più!
Gelateria De’ Coltelli, Lungarno Antonio Pacinotti 23, Pisa
Dopo una passeggiata fra le bellezze della città, è quasi d’obbligo rinfrescarsi con un buon gelato, e dove se non alla gelateria De’ Coltelli? Il gelato, prodotto dalle sapienti mani di Gianfrancesco Cutelli, non è solo buono, buonissimo, ma anche bravo: sono moltissime le iniziative sia artistiche che benefiche che vedono coinvolta questa storica gelateria, e non possiamo che invitarvi a seguirli per scoprire cosa riserverà loro il futuro.
Gelateria Dondoli, Piazza della Cisterna 4, San Gimignano, SI
San Gimignano non ha bisogno di tante presentazioni… Il centro storico medievale del comune, in provincia di Siena, è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. Passeggiando fra le viuzze e i palazzi una tappa fissa è alla gelateria Dondoli. Una gelateria mondiale, in tutti i sensi: non solo è famosa in ogni angolo del globo, ma ha anche una sede a Parigi. Tra le materie prime, tutte selezionatissime, troviamo lo Zafferano di San Gimignano DOP e la Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Gelateria Osteria Cassia Vetus, Via Manzoni 9, Terranuova Bracciolini, AR
Mettete una giornata di sole a spasso per le dolcissime colline del Valdarno. A un certo punto vi prende un certo languorino… Cosa fare? La Gelateria Osteria Cassia Vetus vi aspetta per deliziarvi non solo con un gelato pazzesco, ma anche per farvi provare i sapori tipici della cucina locale. Il tutto con un’attenzione maniacale alle materie prime, con tantissimi presidi Slow Food (potrete anche trovare moltissime qualità di caffè provenienti da tutto il Mondo, qui niente è lasciato al caso!).
Come vedete, la Toscana ci riserva tante bellezze naturali, ma anche tante cose buone da mangiare. Rinfreschiamoci con un gelato fra una passeggiata e una visita a un museo, per un’esperienza toscana a 360 gradi.
fonti immagini: gelateriadondoli, de coltelli, chiccheria, gelateria della passera, cassia vetus
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