La Mostra Mercato del Coltivatore Custode che si terrà dal 14 al 16 settembre 2018 nella tenuta di Alberese, al Granaio Lorenese, non è solo l’occasione per conoscere e apprezzare le risorse genetiche della Toscana attraverso il racconto dei contadini e il loro lavoro ma anche un appuntamento per promuovere il possibile rilancio nel sistema produttivo di molte di queste risorse.
La Regione Toscana è impegnata in tal senso da più di vent’anni nella tutela della biodiversità di interesse agricolo e alimentare. Il territorio toscano infatti è molto ricco di razze e varietà, erano più di 751 i frutti, ortaggi, cereali, foraggi 'autoctoni' e le razze animali che rischiavano di scomparire e che sono state mantenute in vita grazie al sistema di salvaguardia della agrobiodiversità.
Il sistema impegna costantemente quasi 200 coltivatori nel mantenimento in purezza delle varietà regionali, facendo anche affidamento sulle “banche del germoplasma“, ben 9 in Toscana, che ne garantiscono la conservazione.
Proteggere e valorizzare questo importante patrimonio è il punto di partenza per la difesa dell’identità di un territorio, del lavoro degli agricoltori e delle comunità in cui vivono e operano. Questo significa anche riconoscere ai Coltivatori Custodi la fondamentale funzione di creatori del paesaggio toscano e di custodi di antichi saperi e sapori.
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