Guardistallo

UNO DEI BORGHI TOSCANI PIÙ ANTICHI

Questo piccolo ma suggestivo paese della Val di Cecina, le cui origini sono fatte risalire tra il 3000 e il 2000 a.C., venne civilizzato a partire dal 1114 diventando un luogo di guardia importante per tutta la zona circostante. Il nome di questo borgo proviene infatti da questa sua particolare funzione che si mantenne per tutto il periodo medievale.

All’interno del centro storico sono visitabili due bellissime chiese ristrutturate e ingrandite nella seconda metà dell’Ottocento: la Chiesa della Madonna del Carmine e la Chiesa di San Lorenzo e Sant’Agata.

 

Tradizioni e Tipicità

Le tipicità di Guardistallo sono due dolci caratteristici della cucina toscana.

Il buccellato, un ciambellone a base di uova e zucchero insaporito dall’anice e dall’uva sultanina, e il castagnaccio, un dolce preparato con la farina di castagne e arricchito di uva sultanina, pinoli e noci.

 

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