Cooking in Florence nasce nel 2010 dalla passione per la buona cucina e dalla ricerca degli ingredienti migliori di Laura e Gianluca.
Con sede nel centro storico di Firenze, Cooking in Florence è un connubio di sensazioni ed emozioni espresse nella stagionalità dei prodotti e nel piacere di soddisfare i commensali con idee create su misura.
I due titolari arrivano da percorsi diversi ma con lo stesso fine: divertirsi e divertire nel mondo del food.
I loro obiettivi principali sono quelli di trasmettere l’entusiasmo per la cucina e il rispetto degli ingredienti, coccolare il palato e portare le tradizioni del cibo tradizionale.
Per questo nel 2018 nasce “L’ideale” il laboratorio di Cooking in Florence un ambiente perfetto per sviluppare creatività e ricerca. Ospita al suo interno eventi culinari, meeting aziendali e privati, corsi di cucina e degustazioni.
Cooking in Florence suggerisce esperienze diverse pensate in base alle esigenze della clientela.
Lezioni di pasticceria, lezioni di abbinamento cibo-vino, experience come caccia al tartufo, degustazione vino o olio evo, chef a domicilio, banqueting e catering.
Nata e cresciuta a Firenze, dove vive con la sua famiglia. La passione di Laura per la cucina nasce nelle cucine delle nonne, da cui prende ispirazione. La sua arte culinaria si basa sulle ricette tradizionali di famiglia, a cui abbina con sapienza gusti di fantasia, senza tralasciare influenze della dieta mediterranea.
Laura ha lavorato in vari ristoranti, fino ad arrivare alla creazione dell’azienda “Cooking in Florence”, che nella sua crescita oggi abbraccia un nuovo progetto, in compagnia di un collega appassionato come lei: Gianluca.
Nato a Fiesole, non segue alcuna scuola professionale, se non quella dell’esperienza nelle varie cucine del mondo. Infatti, non si considera un cuoco, ma più un artigiano della sua professione.
Firenze, Barcellona, Londra, Ibiza, Sidney e Antibes (Francia), sono solo alcune delle location dove Gianluca ha lavorato, sino a coronare il lavoro di chef presso il Myo (ristorante Museo Pecci).
Oggi abbraccia questo nuovo progetto fiorentino, insieme alla stimata collega.
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