L’ Azienda Agricola Il Peraccio è una fattoria etica e biologica situata a Pelago, alle porte di Firenze, sulle colline del Chianti fiorentino.

In azienda si producono olio e vino di alta qualità dal 1968. Inizialmente, la produzione era destinata quasi esclusivamente al consumo nel rinomato ristorante di famiglia “Cammillo”, situato nel centro storico di Firenze. Da circa dieci anni, la famiglia Masiero, da sempre attenta al rispetto dell'ambiente, ha  abbracciato i valori della coltivazione biologica, migliorando e ampliando così i propri prodotti.

La fattoria Il Peraccio è stata fondata sui principi genuini della tradizione contadina toscana e le conoscenze vengono tramandate di generazione in generazione: il vino rosso e bianco, ad esempio, viene realizzato seguendo l’antica ricetta del Chianti Classico di Bettino Ricasoli.

Di recente, l’azienda agricola ha dato vita ad una florida attività agrituristica, restaurando gli appartamenti nell’edificio adiacente alla struttura (denominato Castel Sofia) ed avviando il ristorante “La saletta di Francesco”, un ambiente accogliente dove si possono gustare i prodotti a Km 0 della fattoria.

Gusto e tradizione sono di casa nel cuore del Chianti fiorentino, dove la famiglia Masiero è ben lieta di accogliervi per farvi assaporare prodotti  buoni 100% toscani.