L’ulivo è una pianta eterna.
Anche quando viene sconfitta dal gelo, rinasce come un’araba fenice dalle sue radici.

Dalle nostre piante risalenti alla prima metà del 1700 nasce Aurum: l’oro della tavola.

Blend saggiamente bilanciato di olive tipiche della tradizione toscana, tra cui Correggiolo, Leccino, Pendolino e Moraiolo. L’alta percentuale di polifenoli dona un sapore deciso e perfettamente bilanciato tra il piccante e l’amaro, e dal colore verde intenso

Il processo di raccolta ricalca le antiche tradizioni toscane: a partire dalla seconda metà di ottobre vengono colti i frutti dagli alberi esclusivamente a mano che, a fine giornata, vengono portati al frantoio. Qui, mediante una lavorazione meticolosa per mantenere i sapori inalterati, nasce il nostro olio. Successivamente il prodotto viene stoccato in una apposita cantina scavata nella roccia, che garantisce una temperatura costante durante tutto l’anno e la protezione dalla luce. Infine, l’olio viene imbottigliato sotto azoto, per garantire che ogni goccia abbia lo stesso sapore e profumo di quello appena franto.

Durante tutto l’anno le nostre piante vengono curate dalla Famiglia Fontana garantendo ad ognuna di esse la massima illuminazione per favorire i processi di fotosintesi, e il pieno nutrimento di sali minerali, adottando esclusivamente interventi di tipo biologico e sostenibile.

Nell’olio Aurum, oltre ad un gusto bilanciato, si può percepire il profumo di oltre 300 anni di storia degli ulivi, il sapore delle antiche tecniche contadine, e il colore dei sogni della Famiglia Fontana.

 

Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto: Energia 3404 kJ / 828 kcal, Carboidrati 0 g, (di cui Zuccheri 0 g), Grassi 92 g (di cui Grassi Saturi 14,0 g, di cui Grassi Monoinsaturi 72, di cui Grassi Polinsaturi 6 g), Proteine 0 g, Sale 0 g.

Non contiene allergeni

Prodotto in Toscana (Italia)