NOME: Vignamurata

DENOMINAZIONE: Sovana Superiore Sangiovese

CATEGORIA: D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE: Pitigliano - Manciano - Sorano

TERRENO: Tufaceo - Sciolto

ALTITUDINE DEI VIGNETI: 320m s.l.m.

DENSITÀ PER ETTARO: 4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, guyot.

UVAGGI: 100% Sangiovese

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in legni di rovere francese dove il vino permane per circa sei mesi e per due mesi in bottiglia.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi

GRADO ALCOLICO: 14% vol.

DESCRIZIONE: Ha un colore rosso rubino acceso e profondo, un profumo complesso con sentori di ciliegia e mora, fragrante e speziato. All'assaggio rivela grande concentrazione ed elegante struttura tannica, il sapore è elegante e vellutato con una ottima persistenza.

ABBINAMENTI: Secondi piatti a base di carne, cacciagione, arrosti saporiti, grigliate e formaggi anche stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C.

FORMATI: 0,750L

Sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze: può contenere solfiti

Prodotto In Toscana (Italia)