Vinsanto del Chianti "Île Verte" 0,50 ml - zone d'origine des collines de l'Etrurie centrale, la récolte se fait en septembre, les raisins, avant d'être vinifiés, sont soumis à une maturation pendant une longue période, c'est-à-dire une réduction ou élimination des eaux (déshydratation) présente dans le raisin.
Le but de ce procédé est de soumettre les raisins à une surmaturation afin de concentrer de nombreux composés, tels que: les sucres, les acides organiques, les sels minéraux et les parfums. Le vin qui est obtenu Vinsanto del Chianti "Isola Verde" caractérisé par une forte teneur en alcool et un résidu de sucre plus élevé. Excellent pour accompagner tous les types de sucreries toscanes et cantucci.
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