Siroter du vin tout en admirant la campagne toscane, c’est comme vivre un rêve.
Ce rêve peut se réaliser grâce à notre portail : le vin est l’une de nos grandes passions et nous sommes fiers de dire que la Toscane est la destination finale préférée de nombreux fans.
Mais allons dans l’ordre
La cuisine toscane est réputée dans le monde entier pour sa délicieuse simplicité.
Ici, il ya de la place pour le steak florentin et quelques spécialités régionales telles quel’huile d’olive ou la truffe blanche de San Miniato.
La Toscane est aussi la destination idéale pour ceux qui aiment le vin
La Toscane abrite également quelques-uns des vignobles les plus importants du monde : 80 % du vin produit dans la région est rouge. On nomme des noms ?
Le cépage Sangiovese, utilisé au Chianti, au Brunello di Montalcino et au Vin Noble de Montepulciano.
Autres vignes sont le Canaiolo, le Colorino, le Malvasia noir et le mammouth.
Sans oublier les vins blancs : pour ce dernier, les raisins trebbiano sont les plus importants, suivis de la Malvasia, du Vermentino et de la Vernaccia.
La Toscane est également célèbre pour son vin de dessert sucré, le Vin Santo (le moins romantique, mais très probablement, l’origine de son nom est son utilisation ancienne pendant la messe) obtenu à partir d’une variété de raisins de la région.
Jusqu’ici, tu es là ? Nous voulons également vous donner un petit guide sur les principales choses que vous devez savoir sur les vins toscans.
(Spoiler Alert, vous tomberez amoureux!)
- La citation la plus célèbre sur la Vernaccia est par Dante Alighieri, qui décrit le pape Martin l’intention d’écarter ses péchés de gorge et que « ...il avait la Sainte Église et ses bras: de Torse a été, et la purge pour jeûner les anguilles de Bolsena et la Vernaccia ..
- C’était en 1716 quand Cosimo III a fixé les limites de la zone de production de Chianti dans un appel, qui était déjà très réussi à l’époque.
- En Toscane, les premières zones DOC et DOCGont été établies, qui fixent les critères de qualité du vin. Les bouteilles de Chianti avec une étiquette DOC ou DOCG dépendent de la zone, de la technique, des raisins et de leurs propriétés sensorielles. DOC signifie Désignation d’origine contrôlée et DOCG signifie Désignation contrôlée et garantie d’origine.
- La zone viticole du Chianti, fondée en 1932, est aujourd’hui divisée en huit sous-zones de vignes: Classico, Rùfina, Colli Fiorentini, Hills Senesi, Hills Pisane, Colli Antini et Montalbano et Monteexpertli.
- Aujourd’hui, nous connaissons le Chianti comme l’un des vins rouges les plus intenses et les plus corsés d’Italie.
Mais ce n’était pas toujours le cas.
En fait, Chianti peut être né comme vin blanc. C’est ce que les premiers documents semblent indiquer; Chianti était en fait un vin blanc jusqu’en 1398: il n’est pas bien connu quand le changement de couleur a eu lieu et quelles caractéristiques sensorielles il avait à l’époque.
- Fait amusant : Chianti est peut-être le vin préféré d’Hannibal Lecter.
Quiconque a vu le film Le Silence des Innocents ne peut s’empêcher de se souvenir de la scène où Anthony Hopkins raconte l’histoire de son foie et de son repas de haricots accompagné d’un bon Chianti.
Comme vous pouvez le voir alors, il ya plusieurs façons de tomber en amour avec la Toscane et non des moindres, il est de le faire à travers ses vins merveilleux.
Il est presque impossible pour nous de trouver un mauvais vin toscan; même les vins de la maison sont souvent très bons. Quel que soit le vin que vous choisissez, préparez-vous à quelque chose d’audacieux et de grand en combinaison avec différents aliments.
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