Schiacciata alla Fiorentina

Dolce Carnaval typique

La "schiacciata fiorentina" est un dessert typique de la période du carnaval.

Il s’agit d’un bonbon préparé trompeusement simple mais difficile. Est assez faible, doux et généralement se produit avec une forme rectangulaire ou carrée. Il se compose d’ingrédients simples et pauvres: farine de blé, sucre, beurre, lait, oeufs, levure, cannelle et une pincée de poudre de vanille. Pour lui donner la couleur dorée typique et saveur douce vous ajouter des pelures d’orange.

Ces dernières années sont apparues de nouvelles versions garnies de crème chantilly fouettée ou quoi que ce soit.

 

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