Stufato alla Sangiovannese

Ragoût de viande délicieux

Le "Stufato alla sangiovannese" est une recette de Valdarno et les histoires de la naissance de cette friandise sont différents.

En tout cas le plat semble remonter à 1478 lorsque, pendant une période de peste, Monna Tancia demandé la Madone se procurer la nourriture pour nourrir le neveu de faim. Le miracle qui s’est passé et fidèle ont afflué de tous les Toscane Valdarno, à rendre grâce à la Vierge Marie. Pour restaurer les nombreux fidèles a été mis à cuire une grande quantité de viande assaisonnée avec beaucoup d’épices différentes.

Maintenant , le pot est proposé pendant le déjeuner le dimanche impliqués pendant le Carnaval, quand les familles se réunissent et profiter de la saveur unique de la blanquette.

La passion pour cette unicité est si forte que de 2009 a été appelé le "Palio Dello Stufato alla sangiovannese", événement qui voit attribué celui qui prépare le meilleur ragoût de l’édition actuelle.