Le 15 août est un jour de fête dédiée aux excursions et bonne nourriture.
En Toscane, il y a des plats permettant de célébrer ce jour férié, y compris la délicieux biscuit-demi l août: une ancienne recette, particulièrement répandue dans la province de Grosseto.
Ce cookie a une forme d’anneau avec un goût inimitable d’anis.
Août a été initialement moitié-biscuit en milieu d’après-midi goûter des employés de battage du blé ; un moment de repos et de convivialité, de travailler dans les champs.
Maintenant, il n’est pas surprenant, le « donut » est consommée dans le cadre des festivités l’hypothèse : les vacances de l’ancien calendrier romain établi par l’empereur Augustus pour indiquer les travailleurs agricoles période de repos.
La recette est facile, essayez de suivre toutes les étapes pour reproduire à la maison.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 20 g de levure
- 2 c. à thé anis
- 1 verre de vin doux
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel au goût.
Préparation
Placer la farine et ajoutez :
- la levure
- auparavant les oeufs battus
- sucre (100 g)
- l’anis préalablement macérées dans vin, huile d’olive
- un verre de vin doux.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu’il est parfaitement mélangé. À ce stade puis vous divisez le mélange en parties égales et chaque forme un biscuit rond.
Laisser la pâte lever pendant quelques heures. Puis cuire au four pendant environ 40 minutes de cuisson au four à 180° c.
Un Conseil, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour maintenir la température du four.
Cookie la moitié d’août est savoureuse et légère. Essayez par vous-même !
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