Podere Cipollini est une ferme familiale.

Située dans la municipalité de Vinci, précisément sur les pentes de Montalbano (également connues sous le nom de collines de Léonard), l’entreprise est située au cœur de l’une des zones de production de l’huile et du vin toscans d’excellence.

Lafamille Cendali a fondé Podere Cipollini en 2001, dans le but de développer une agriculture durable,révélatrice de l’environnement et de la biodiversité. Parmi les priorités de l’entreprise doit figurer la préservation du paysage toscan, caractérisé, dans cette zone, par des terrasses structurées avec des murs en pierres sèches.

La terre, d’environ 10 hectares, est cultivée avec des oliviers de différentes variétés, y compris Moraiolo, Leccino, Frantoio et Mignola et avec un petit vignoble avec des vignes Sangiovese et Canaiolo.

Podere Cipollini est toujours à la recherche de nouvelles saveurs, dans un chemin d’innovation dans la tradition bien enracinée, dans la culture populaire des lieux; l’objectif principal est d’offrir des sensations et des expériences qui vont au-delà de la simple dégustation des produits et qui sont capables d’impliquer le consommateur dans un chemin de partage historique, culturel et sensoriel, amenant ainsi les clients de leurs maisons aux terres de Podere Cipollini. Des consommateurs aux amis.