La Coopérative Montemercole ne traite que le lait de ses fermes. En assurant la très haute qualité de la matière première, ils peuvent effectuer, selon les règles légales, le traitement du «lait cru», c’est-à-dire sans pasteurisation, maintenant ainsi les précieuses caractéristiques nutritionnelles et sensorielles présentes naturellement dans le lait.

Le fromage pecorino au lait cru est un fromage semi-assaisonné, dur mais pas sec. La pâte est compacte avec un œil léger, la saveur forte, "ensemble", comme elle était autrefois.

Ingrédients : lait de brebis,lait de ren, sel, ferments lactiques sélectionnés.

Source de lait: Italie

Prix par kg: 25 euros

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes par produit 100g:Energie 1369 kJ / 330 kcal, Graisses 27.1g, (dont graisses saturées 15.9g), Glucides 1.2g (dont Sucres 1.2g), Protéines 20.4g , Sel 1.3g

Fabriqué en Toscane (Italie)

Substances ou produits qui causent des allergies ou des intolérances : contient du lait de brebis