Patata bianca del Melo

Idéal pour les propriétés du produit tortello et riche

Pomme de terre du Melo est un produit typique des Montagna Pistoiese. Ce produit a toujours été reconnu pour sa bonté et pour les propriétés bénéfiques en raison de sa forte concentration de phosphore, minéraux constituant des os et des dents et stimulant pour la mémoire.

La pomme de terre du pommier-tire son nom de la zone où il est cultivé, Melo, un village situé dans la municipalité de Abetone Cutigliano. Ici, comme toujours, est accordé beaucoup d’attention à son milieu de culture à plus de 1 000 mètres au-dessus de niveau de la mer, dans une région célèbre pour ses montagnes.

Chaque année plus de 300 boisseaux sont collectés pour le marketing, principalement dans sa région de production où il est de tradition de manger régulièrement et l’utiliser pour le remplissage de la célèbre tortelli di patate, en alternative au rembourrage de ricotta de mouton massese.