Après l’article sur certaines des particularités culinaires du Livourne,voici une sélection des meilleurs restaurants et kiosques de la Côte d’Étrusque,en continuant notre visite gastronomique jusqu’à sa frontière. Les indications suivantes sur l’endroit où manger sur la Côte d’Etrusque comprennent des locaux pour tous les goûts et toutes les poches.
Sur Livourne
Livourne, étant la plus grande ville de la région, offre une grande variété de délices. Allez à l’Ancienne Friteuse le Frataio pour un frère, le beignet sucré typique de la région, à l’Antica Torteria Gagarin pour le 5&5, le sandwich farci de tarte aux pois chiches et aubergines, à l’huître pour un déjeuner de poisson aussi à emporter, au Baretto Tre Ponti pour l’apéritif vue sur lamer, à Sarsa Verde pour la pizza, et à la Casina d’Alice pour une option 100% végétalienne.
En vous dirigeant vers le sud, ne manquez pas de vous arrêter à Vada pour une belle planche à découper de charcuterie et de fromage de toute l’Italie de Lardo, un lieu nouvellement ouvert géré par deux jeunes sœurs de la région.
À l’intérieur des terres ou sur la côte
Un peu plus à l’intérieur des terres, vous trouverez le hameau de Bolgheri,dans la commune de Castagneto Carducci,connue dans le monde entier non seulement pour ses vins exceptionnels, mais aussi pour sa restauration. Je recommande l’Enoteca Tognoni aux amateurs des grandes étiquettes et l’Osteria Magona aux amateurs de viande, ici commandez les tagliolini à la truffe, la viande braisée, le pigeon et la glace maison du chef Omar Barsacchi.
De retour sur la côte, comme une suggestion pour manger sur la Côte d’Etrusque aller à San Vincenzo pour un dîner avec vue sur la mer et le coucher du soleil à Il Bucaniere du chef-pêcheur Fulvietto Angelini, tandis qu’à Baratti vous trouverez le kiosque Al Polpo Marino où vous pourrez profiter d’un repas tranquille à base de friture et de poulpe et de pommes de terre avant et/ou après une baignade dans l’eau fraîche de la plage ci-dessous.
Après Baratti, vous trouverez Venturina Terme,un petit village paisible qui abrite l’une des meilleures pâtisseries de la région, Conca d’Oro Cioccolateria,connue précisément pour la transformation du chocolat et la pâtisserie mignonne.
La dernière étape de notre visite gastronomique de la Côte d’Etrusque est un endroit très spécial dans la zone industrielle de Follonica, le food truck de Mollica'. Silvia et Mattia sont deux Toscans DOC, passionnés de cuisine, « ciccia » et les gens. Allez à eux pour discuter et profiter d’une bière fraîche et un sandwich graissé au bon endroit, comme le « Mexicain dit Gringo » en photos: porchetta, fromage et sauce piquante. Asseyez-vous ensuite sur le mur et observez le passage de leurs clients colorés: des Floridiens spécialement venus, aux camionneurs, aux clients fidèles et ponctuels – comme vous le deviendrez après la première bouchée.
Martina Bartolozzi
Martina est une blogueuse culinaire italo-américaine née et élevée à Florence. Il passe la plupart de son temps à voyager et à explorer l’Italie et le monde, à manger de délicieux aliments et à leur donner des conseils sur les l’endroit où les trouver.
Vous la trouverez sur Instagram https://www.instagram.com/mementomartina/
Source des images: Martina Bartolozzi
Carte