« Dans cette terre où le soleil se lève vers les tours de San Gimignano
J’ai décidé un jour de planter le vignoble, et j’ai choisi la Vernaccia que j’aime.
Les grappes les attrapaient cône de pin et le vin que j’ai pris soin d’elle par ma main,
il a un goût supergy et velouté et laisse tous les palais satisfaits.

Mario Corbucci

Type de terrain: Levignoble est situé à une altitude de 300 m au-dessus du niveau de la mer.m, sur des collines avec des pentes abruptes (27-29%) et avec une exposition au sud-est. Sol profond, assez calcaire et riche en salinité. Le climat est sous-méditerranéen avec des étés chauds et des hivers assez froids, et avec une influence marine. Précipitations moyennes (904 mm par an) avec des sommets en novembre/décembre et des creux en juillet/août. La température minimale et maximale du pressage à la récolte est de 18-34°C en août, de 9-30°C en septembre et de 12-27°C en octobre.

Cépages: Vernaccia 100%.

Zone de production:Pietrafitta, un hameau de San Gimignano (Sienne-Toscane), dans des vignobles avec un âge qui va au-delà de 70 ans.

Système de reproduction :Cordon stimulé.

Densité et rendement des plantes: 2 400-2 800 souches/Ha, 50 q/Ha.

Période de récolte : Environdu 20 août au 20 septembre avec collecte manuelle dans des paniers de 20 kg.

Données analytiques moyennes :Alcool 12,5% Vol.

Notes organoleptiques :Couleur jaune paille, reflets brillants et lumineux, au nez il est élégant, avec des notes de fleurs de balai, de banane et d’ananas. En bouche, il est frais, fruité et persistant. Bonne acidité et finale durable avec des nuances d’amande et de jasmin.

Température du service :10-13°C avec rangement dans un endroit frais en évitant les changements de température.

Valeurs nutritionnelles par 150 ml de produit :
Énergie 306 kJ /73 kcal, Glucides 4,24 (dont sucres 1,11 g), Graisses 0 g, Protéines 0,25 g, Sel 0,64 g, Potassium 97 mg

Substances ou produits causant des allergies ou des intolérances : contientdes sulfites

Produit en Toscane (Italie)