Vous à travers les vignes et les collines du village médiéval de Montespertoli dont l'entreprise produit depuis plus de 40 ans Joseph Fernandes, donc totalement artisanal, la délicieuse porchetta Tuscany Chianti.

L’entreprise familiale dirigée par Francis et son épouse Antoinette, la nièce Deborah et belle-soeur Lucia se consacre avec passion et dévouement à la réalisation de produits de haute qualité avec un traitement effectué exclusivement à la main.

La viande de porc produite dans les laboratoires de la société strictement suit la recette toscane traditionnelle et est richement parfumée avec seulement l’ail frais, sel, poivre, sauge, romarin, coriandre et fenouil, enfin de cuisson dans le four à 210 ° C pendant presque 6 heures.

Sans agent de conservation et aucun produit chimique ajouté mais seulement une préparation faite avec amour et herbes odorantes.

La matière première utilisée est sélectionnée et haute qualité, seules les viandes de porcs nés et élevés en Italie, choisi avec les caractéristiques qui permettent d’obtenir un produit final avec un goût unique.

La société Mosca Francesco est heureuse d'accueillir ses clients au siège de la Via dell'Artigianato 22, à Montespertoli, dans la province de Florence.