Bien que Florence soit célèbre pour la pappa al pomodoro, le lampredotto ou le steak florentin classique, nous comprenons que, de temps en temps, vous voudrez peut-être vous éloigner des saveurs toscanes et vivre quelque chose de différent. Nous aimons donc la cuisine de notre ville, mais nous comprenons à quel point il est important d’échapper à une certaine monotonie alimentaire : Florence, bien qu’elle soit une oasis culinaire italienne, cache quelques joyaux précieux de la cuisine internationale, en particulier de la cuisine chinoise, si vous savez où chercher.
1. Ba Shi Fu - Santa Maria Novella
Vous êtes à la recherche d’une cuisine authentique du Sichuan ?
Ba Shi Fu est la destination idéale à Florence. Leur menu est vaste et l’une des choses que nous aimons, c’est qu’ils n’ont pas « occidentalisé » le niveau d’épices, surtout en ce qui concerne le chili.
En plus des classiques, nos favoris incluent l’aubergine épicée et l’agneau au cumin. Cadre spartiate pour l’un des meilleurs restaurants chinois de Florence, service des années 80 avec même une demi-heure d’attente : que vous souhaitiez dîner sur place ou opter pour des plats à emporter, partager des plats familiaux est le meilleur moyen d’explorer la saveur authentique du Sichuan.
2. Vin et raviolis à Porta al Prato
Ce restaurant chinois sans fioritures, situé juste à l’extérieur de Porta al Prato , offre une simplicité qui fait toute sa force. La carte est aussi simple que son nom l’indique : sept types de raviolis (sept morceaux pour 3-4,5 € selon que l’on choisit des gourmands) et du vin pour seulement 1 € le verre. De plus, vous trouverez de délicieuses brochettes qui vous mettront l’eau à la bouche - incroyablement bon marché et incroyablement savoureuses.
3. Impression Chongqing - dans le Saint-Laurent
Peu visible sur la Via Sant’Antonino, ce restaurant du Sichuan est un véritable bijou culinaire. Ils proposent une grande variété de plats, notamment de la viande sautée, des légumes séchés et un large choix d’abats. Bien que l’endroit soit relativement connu, ayant longtemps été l’un des meilleurs restaurants chinois de Florence, vous n’aurez généralement pas à attendre longtemps pour être servi : ils ne prennent pas de réservations , mais la saveur authentique du Sichuan vous donnera envie de revenir pour essayer plus de plats.
Un petit conseil : vérifiez toujours s’il est ouvert avant de partir, car parfois la direction ferme pour retourner en Chine pendant un certain temps.
4. Dim Sum - Via Antonio Magliabechi
Les dim sum sont un endroit incroyable, impeccable à l’intérieur, avec un menu simple à base de nouilles, de boulettes, de poulet au gingembre, de riz cantonais.
Un gros plus est la cuisine ouverte qui vous permet de garder un œil sur les chefs pendant qu’ils travaillent. Le menu propose divers raviolis avec différentes garnitures, en particulier, de ceux au homard à ceux aux truffes, tous très bons. Les prix sont un peu plus élevés qu’un restaurant chinois, mais en ligne avec les prix des restaurants du centre de Florence.
Une chambre meublée de manière moderne et avec plusieurs chambres, spacieuses.
5. Petite allée d’encens - Via Rosina
Venez ici lorsque vous avez faim d’une fondue inégalée. Qu’est-ce que c’est? Un bouillon chaud où vous pouvez cuisiner ce que vous voulez. C’est la fierté du restaurant Little Incense Alley, où l’on mange principalement des soupes chinoises : leur point fort est donc le bouillon, même dans la version épicée.
Vous êtes nouveau dans la fondue ? Le personnel vous aidera dans l’expérience, surtout si vous êtes débutant. Ils sont également attentifs aux besoins alimentaires et il y a beaucoup de choix végétarien pour ceux qui ne consomment pas de viande et/ou de dérivés animaux.
Oui, Florence est célèbre pour sa cuisine authentique, mais vous n’avez pas besoin de chercher bien loin pour découvrir des spécialités non locales qui parlent de lieux lointains.
Sources de l’image : romeing, google, conosco un posto, tripadvisor, happy cow
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