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The Buttero est seul un la valeur de la culture et les traditions de cette belle région de la Toscane. Le Buttero de Maremme d’il est un berger à cheval qui a eu la tâche de contrôler le bétail à l’état sauvage dans les vastes espaces de la Maremma. À l’aube tous les matins, le Buttero a choisi le nombre de chevaux nécessaires pour contrôler que les troupeaux sont libres dans la campagne verdoyante ; Il a été également simultanément facteur de cavalier.
La profession a été transmise par la descente hommes, mais le Bouvier expert a aussi traité de "enseigner le métier" pour le cheval. Fidèle compagnon, l’animal a reçu l’instruction d’utiliser toute sa force et vitesse, indispensable pour contrôler les animaux brouteurs.
Après des siècles de raffinement des techniques spécifiques, expérience, passion et travail dur aujourd'hui, je ne suis plus le rôle d’un temps. Profession n’est plus pratiqué, mais devenir la base d’une rémunération de tourisme équestre équitation parfait ; Il y a aussi des nombreuses occasions de célébrer chaque année l’excitant exploite du cow-boy toscano. Il s’agit de l’été montre à Puntone di Scarlino, un village dans la province de Grosseto.