La Fabbrica del Panforte S.r.l. L'atelier d'artisanat est situé à Pian dei Mori, à un jet de pierre de Sovicille, dans la province de Sienne.
La société a été fondée en 1994 par la volonté du propriétaire, Cecilia Solennelle, dans le but de promouvoir le dessert typique siennois pour deux valeurs: la qualité des matières premières et de l'excellence des matériaux d'artisanat sélectionnés. À la Fabbrica del Panforte, il est possible de vivre une expérience unique en goûtant les saveurs et les arômes de la Toscane, en redécouvrant l'authenticité de ses terres.
Les desserts trouvés dans la Fabbrica del Panforte répondent aux normes de qualité élevées et leur arôme intense envahit les rues de la ville.
La riche variété de produits offerts par la société sont des délices de la Toscane, parmi les spécialités:
- Le Ricciarelli, l'excellence de biscuits Sienne en pâte d'amande, dont les origines remontent à une noble famille Della Gherardesca qui les a inventé le retour des Croisades;
- Cavallucci, biscuits toscans riches en épices savoureuses, noix et fruits confits;
- Panforte, un dessert siennois typique, parmi les origines les plus anciennes et nobles pour les ingrédients coûteux qui ont été utilisés pour le préparer;
- Amaretti, biscuits parfumés traditionnels faits avec des amandes.
Le laboratoire et les artisans du goût qui habitent ici travaillent avec amour et passion, transformant les matières premières en excellents produits sans l'utilisation de conservateurs et de colorants.
Les spécialités de la Fabbrica del Panforte se trouve dans le hameau historique de Pian dei Mori, non loin de Sovicille, dans la vallée Ombrone, l'un des plus beaux espaces verts de la Toscane.
