It's Tuscany rencontre Antonia Arcenni, fille de l’actuel propriétaire de la société agricole Arcenni Tuscany, producteur et éleveur d’escargots à Capannoli, dans la région de l’alta Valdera.
Antonia, avec sa mère et le père, est se consacrer complètement novateur, bio et naturel de l’agriculture.
Tout cela a décollé de rêve du chef de ménage : construire un escargot élevage qui était unique dans son territoire. Grâce à sa détermination, le rêve est devenu réalité et voit le jour en 2016.
C’est la passion pour la nature et le biologique famille unir Abell dans un détail du projet: dans environ 25 acres de la Toscane Abell réalise une production ad hoc selon les demandes du marché.
Le secret de la qualité du produit final passe principalement par le biais de commande de puissance de plante des escargots, ce qui arrive aux carottes et tournesol vert privés d’aliments, les pesticides et les additifs chimiques. En outre, habitat a été reproduit pour permettre des escargots à respecter son propre cycle de vie.
« La qualité des produits est garantie par le travail manuel, avec de fortes racines dans la société et par l’utilisation de matières premières organiques »
Le résultat est un produit léger, riche en protéines et qui a une forte tradition Made in Tuscany.
Produits alimentaires comme les escargots ragoût d’escargots aux poireaux, idéale pour préparer le risotto et la Toscane zuppa ont toujours été présents dans les tableaux de toscanes et préparé avec amour par la famille de grands-mères.
Dans un plus en plus frénétique, il semble impensable pour préparer un plat qui nécessite un long processus.
Arcenni Tuscany avec ses recettes, présente la solution : produits déjà cuits, préparés et savoureux. La pâté d’escargots, escargots, escargots au vert ou aux poireaux et la soupe toscane sont des gourmandises real prêt-à-utiliser, alliant authenticité et originalité. Offrir une alternative au blanc et rouge de la viande déjà de se positionner parmi ceux qui connaissent et apprécient déjà le produit est entre ceux qui sont curieux de savoir.
« Les ingrédients utilisés dans nos recettes proviennent de notre territoire. Nos recettes à base organiques, km0, sont le fruit de la tradition toscane »
Arcenni Tuscany recommande les escargots pour les poireaux combinés avec des ingrédients locaux comme l’huile d’olive, les herbes et les tomates hachées. Idéal servi comme un plat principal et de délicieuses pâtes, lasagne ou riz, pain grillé ou polenta.
Antonia et sa compagnie Arcenni Tuscany, nous raconter une histoire Toscane, faite par des gens qui aiment leur travail et les terres qu’elle occupe, Tuscany.
Découvrez les produits de haute qualité fabriqué en Toscane à la société Arcenni Tuscany!
Carte