Gachas toscan Kale est une délicieuse recette traditionnelle de notre belle région.
La préparation est rapide et facile et les résultats sont excellents, en fait, la bouillie avec du chou noir est un plat qui satisfait même les palais les plus exigeants !
Quels sont les ingrédients pour la préparation et l’utilisation ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 grammes (2 bouquets) de chou
- 250 g de farine de maïs brut
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- huile d’olive extra vierge
- sel au goût
- 1 clou de girofle
- piment fort
Préparation :
- Faire une sauce avec le céleri, l’oignon, carotte, piment et clou de girofle
- Faites cuire sur feu doux, jusqu'à ce que les différentes odeurs que vous wilt
- Pendant ce temps, nettoyer et laver le chou et coupez-le en fines lanières assez fines et l’ajouter au reste ainsi que de la sauce tomate. Ajouter du sel au besoin et faire cuire avec de l’eau pendant environ 45 minutes
- Chou est cuit ajouter le farine polenta et remuer fréquemment de manière à ne pas faire de grumeaux. Laissez cuire lentement pour un autre 40 minutes ou plus
- Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge
Photo credits [pratosfera.com]