Festa della Salacca

Anchois salés Festival

"Festa della Salacca" donner, depuis les temps les plus à distance, la période de Carême dans le domaine du Valdarno Superiore. Le Salacche sont quelques savoureux salé anchois, fruits de mer typiquement « pauvres » et ensuite achetés par les personnes moins bien, qu’ils l’habitude de manger pour prêté.

Aujourd'hui encore, cette tradition est profondément ressentie à San Giovanni Valdarno et déroule chaque année le mercredi des cendres, le long de la rive droite de l’Arno. Pour l’occasion sont faites de papier mâché Salacche qui sont habituellement brûlé à la fin de la journée.