ELBA ALEATICO PASSITO

Un vin fruité qui accompagne les bonbons

Le vin Aleatico Passito Elba ou Elba Aleatico Passito DOCG, est le premier à ont acquis une notoriété dans les petites îles italiennes. Le territoire où est l’un des domaines plus importants producteurs de vin de la Toscane.

« Envoyer » ainsi dit le vigneron Aleatico Luigi Veronelli. Ce qui rend ce vin un produit si précieux ? Le fait que vous obtenez à partir de raisins cultivés sur l’île d’Elbe Aleatico dans la pureté et vinifié après le séchage, avec un rendement de raisins ne dépassant ne pas 35% et une teneur minimale en sucre de 30 %. De couleur rouge rubis intense, le Aleatico Passito de Elba se caractérise par un arôme de cerises, les prunes et les notes épicées de cannelle et de clou de girofle. Il est doux et corsé en bouche et avec un distinctif arrière-goût d’amande, fruits rouges et épices.

Ce vin se marie bien avec « schiaccia briaca », typique doux fruits secs de l’île d’Elbe. Idéal aussi avec des tartes aux fruits et desserts à base de crème et de baies. En avril, nous organisons une fête en son honneur avec dégustation et aperçu des présentations, rendez-vous avec le plus grand des sept perles l’Arcipelago Toscano, Isola d’Elba.

 

Photo Credits [aleaticoelba.it]