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Livorno est une ville riche en traditions liées à la mer qui tours. Le célèbre « Copa de Risi traiteurs » provient probablement de cette tradition de pêche long.
S’appelaient en réalité riskers ces jeunes gens qui, dans le ' 600 gagnaient leur vie sur la mer ; au moment où il y avait des règles de port, dans une ville qui était à ce moment précis en tenant un rôle prépondérant dans la Méditerranée. Les dockers ont été tous les jours devoir littéralement rivaliser entre eux pour atteindre d’abord les vraquiers qui arrivent au port et obtiennent le droit de sous-traiter de décharger leurs marchandises.
Les risicatori étaient donc sur leurs bateaux en attente de quitter un aviron frénétique ; Ces compétitions impromptues avec le temps devient purement sportives et donc l’origine de la Copa de risi traiteurs. Cette irrésistible aviron de compétition a été commandé et créée en 1978 par la famille Black, juste pour se souvenir du personnage historique de riskers de Livourne. Aujourd'hui est impliqué dans quatre « classiques » de la ville traditionnelle avec attrape un bombardier, l' Ilio Barontini Cup et le carrousel de l’antenne.
Au cours de l’événement sportif à concourir sont 8 équipages représentant les quartiers de la ville (Ardenza, Borgo, Labrone, Ovosodo, Pontino, Salviano, San Jacopo, Venezia); départ est de la tour de la Meloria, environ 5 km du barrage de la jetée encore une fois, avec l’arrivée au quai de nouveau. 7600 mètres où il révèle qui est le plus fort pour remporter la médaille d’or tant convoité.