Recherchées depuis la préhistoire, les bleuets doivent leur renoisseur à la fois à la saveur et à l’abondance. Dans nos climats, en fait, aucun autre fruit sauvage n’est offert avec une telle profusion à la moissonneuse. L’extension des taches de canneberges compense la petitesse des baies. La récolte de l’industrie de la confiture se fait avec une sorte de râteau manœuvré avec un bras tendu, au cœur des buissons.

Avec un sucre de 5 ou 6 %, avec de l’acide citrique, du malique, de la quinine, du tanin, de la pectine de colorant, les bleuets ne prétendent pas occuper le rang de nourriture de grande valeur nutritive. Cependant, ils se prêtent beaucoup dans la pâtisserie, des canapés aux gelées, en passant par l’alcool. Le jus, obtenu sous pression encore frais, après la cuisson avec du sucre ajouté donne un excellent sirop à utiliser, dilué, comme boisson pour les personnes en bonne santé et malades. Agréable en bouche, utile, comme tous les fruits sauvages, modérément acide, dans les états de déminéralisation et d’avitamins. La canneberge mérite une plus grande attention pour ses propriétés thérapeutiques remarquables. Astringent avec son tanin, antiseptique grâce à la nature de sa substance de teinture glucosique.

Il est utilisé pour un usage interne et externe, sans contre-indications à craindre. La canneberge est un antidiarronique simple de grande valeur, la décoction des baies séchées est capable de stériliser en 24 heures, les cultures colibacillis et les types microbiens de type typhoïde (Bernstein, médecine britannique. Journ., 1903). Sous cette forme, ou avec le jus de baies fraîches pendant la saison, la myrtille est l’un des meilleurs médicaments végétaux dans l’entérite aigue, la colibacillos intestinale, la diarrhée infantile et est une aide précieuse dans la dysenterie.

Ingrédients: bleuets, cassonade, jus de citron.
Fruits utilisés 60g par 100g de produit fini. Sucres totaux 55g par 100g de produit.
Gelificant: pectine.
Pas d’agents de conservation ajoutés, sans gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g de produit :Energie 590 kJ / 141 kcal, Glucides 34,6 g, (dont Sucres 33,3 g), Matières grasses 0,1 g (dont les graisses saturées 0 g), Protéines 0,6 g

Fabriqué en Toscane (Italie)

VASE G. 340