NOM ORIGINE: Chianti D.O.C.G.

TERRITORY OF PROVENIENZA: San Gimignano, Montaione, Gambassi spa

HISTOIRE: Créé par Ferrucio Fornai (2ème génération) en 1990 suite à la décision de déplacer la vente de vin Chianti du vrac à l’embouteillé.

RÉCOLTE: À la main dans la première décennie d’Octobre et de toute façon quand les raisins ont une maturité phénolique optimale.

UVE DE CUI IS PRODUCT: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% de couleur, 5% Trebbiano (Comme première discipline Chianti)

VINIFICATION: Dans les cuves en acier inoxydable avec fermentation de contact des peaux pendant environ 20 jours, temps optimal pour l’extraction avec des remplacements fréquents, composants de polyphénol, représentants de la couleur et quantité sensorielle du vin.

RELATED:Contrôle scrupuleux de la fermentation malolactique dans les réservoirs en acier inoxydable pendant 6 mois après quoi il est autorisé à fermenter pendant encore 6 mois dans une bouteille dans un environnement sombre et à température contrôlée.

TEMPÉRATURE DU SERVICE:18 DEGRÉS CELSIUS

VERRE RECOMMANDÉ: Ballon de largeur moyenne.

COLOR: rouge violet intense

GOÛT: Saveur glissante douce avec des tanins doux, facile à boire.

OLFATTO: Parfum de fruits violets et rouges, décisif et pénétrant.

ALCOLIC TENORE: volume de 13%

ZUCCHERI: absent

ACIDITÉ TOTAL: 5 mg/lt

GASTRONOMIE: Ce vin extraordinaire est combiné dans le bon sens avec les premiers plats enrichis de sauces de gibier, de viandes rouges grillées et de fromages mûrs.

Valeurs nutritionnelles moyennes par produit de 150 ml :Énergie 518 kJ / 124 kcal, Glucides 4,1 g, (dont Sucres 1,2 g), Graisse 0g, Protéines 0g, Sel 0,02g, Potassium 167 mg

Fabriqué en Toscane (Italie)

Substances ou produits qui causent des allergies ou des intolérances : contient des sulfites