En milieu de matinée, déjeuner, goûter ou dîner, c’est toujours un bon moment pour profiter d’un chaud, ou plutôt strictement dunk (carda).
Si vous ne savez pas quoi manger, la solution idéale est la célèbre dunk et une focaccia faite avec l’eau, farine, levure, huile et sel, farcis à la mortadelle di Prato IGP.
Avec ce simple mais délicieux « sandwich » est de retour pour les enfants. L’odeur émanant de retour fait aux souvenirs d’enfance ancien esprit lié à une des viandes plus populaires en Italie.
Ingrédients:
-500 gr de farine
-2 c. à soupe huile
-1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
– 1/2 cube de levure (12 g)
-chauffer l’eau à votre goût.
-1 cuillère à café de sel
– l’huile d’olive extra vierge
Préparation :
Mettre la farine dans un bol. Emiettez la levure au milieu. Ajouter le sel sur le côté, loin de la levure (il serait préférable d’ajouter plus tard). Versez 2 cuillères à soupe d’huile et ajouter 1 cuillère à soupe de saindoux. Ajouter un peu d' eau tiède (pour plus de commodité, MA pétrit et je fais des photos). Dissoudre la levure dans l’eau avant de commencer à incorporer la farine.
Pétrir la pâte en ajoutant de l’eau, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laisser les pâte à lever jusqu'à ce qu’elle double son volume. Passé ce délai, prendre une plaque à pâtisserie, enduisez-le d’huile. Étaler la pâte avec les mains alors qu’il est d’environ 2 cm, laissant des traces de doigts sur la pâte. Versez un peu d’huile dessus. Cuire au four à 200 ° sur le plateau du four pendant environ 20 minutes(statique).
Coupe apart la concassée, couper en deux et remplir à la mortadelle di Prato IGP.
Carte