Presque tous nous avons un bar au coin de la rue qui est devenu au fil du temps l’endroit du cœur où être pour discuter, rencontrer des amis ou prendre un café, prendre une collation debout au comptoir.
En effet, dans la culture italienne,le bar a toujours été un endroit polyvalent: par sa nature ouvert de tôt le matin jusqu’à tard le soir, qui vend des bonbons et des petits sandwichs ou pizzas, du café et des boissons (alcoolisées et non) toute la journée. C’est l’endroit où aller pour un petit-déjeunertypique ou une collation à tout moment de la journée. Et après le dîner, tard dans la soirée, c’est l’endroit idéal pour un apéritif amer et un apéritif en compagnie.
En Toscane, il est également à l’ordre du jour de trouver des historiques, avec des lustres et des meubles originaux, dans une position privilégiée sur les places les plus pittoresques de la ville.
La clientèle peut être composée de touristes (si l’on pense à ceux décrits ci-dessus) mais le noyau dur est fait avant tout par des citoyens, souvent par des retraités, qui passent souvent une partie de leur journée à l’intérieur d’eux: nous pouvons dire sans risque de nous tromper que les deux types de bars font partie de l’iconographie de la culture italienne et toscane.
Mais d’où vient le mot BAR ?
- Le canular sur les réseaux sociaux
Non, nous ne voulons pas vous décevoir, mais le mot bar n’est pas l’acronyme de canular « beer and alcohol room » qui circule tant sur différents réseaux sociaux, en particulier dans le monde anglophone: en termes simples selon ces sources, BAR indiquerait une pièce où consommer de la bière et de l’alcool. Cela semble parfaitement acceptable comme hypothèse, mais c’est généralement un acronyme inversé excellent surtout pour accumuler des likes.
C’est une pratique assez courante celle des acronymes inverses – des phrases construites ad hoc et a posteriori afin de ressembler aux acronymes réels, mais ne racontent précisément pas la véritable genèse d’un mot, et dans notre cas, ce n’est certainement pas l’histoire liée à BAR.
- La version la plus courante
Bien qu’il existe plusieurs hypothèses légèrement différentes, la plus accréditée dans le monde est que le mot bar est le résultat de la contraction du terme bar.
Sbarra devrait avoir son origine de l’anglais (barrier) ou du Français (barre), du latin (bar) ou du vieux germanique (baro)... En bref, il n’y a pas de version unique, car il existe également différentes interprétations sur les raisons pour lesquelles le mot bar est devenu le terme pour indiquer les établissements publics dans lesquels les boissons sont consommées.
Une première théorie dérive de la coutume, dans les anciennes tavernes, de séparer du reste de la pièce (avec un bar en fait) le coin dédié à la vente d’alcool.
Une autre possibilité, est que le sens original a été interdit,dans le sens où l’entrée dans la zone d’alcool a été empêchée, une coutume très typique du monde anglophone, où la législation anglaise interdisait sa consommation.
Une autre version prétend que le concept de bar faisait référence à la séparation physique entre le vendeur d’alcool et les clients, mais la voici... Disons qu’une explication unique n’est pas donnée.
- La version que nous aimons le plus
Il existe une autre version, et c’est celle que nous aimons le plus (désolé pour l’esprit de clocher!).
Il y a une forte possibilité que le terme BAR, a été littéralement inventé par un Toscan, pour être précis en 1898 par Alessandro Manaresi, un entrepreneur qui a ouvert le premier restaurant de ce genre à Florence: BAR, serait donc l’acronyme de Banco A Ristoro.
Beaucoup veulent s’attribuer le mérite de la naissance du mot : qu’en pensez-vous ?
Sources de l’image: bar italiano, il reporter, pinterest, wine news
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