NOM: Vignamurata

NOM :Sovana Superiore Sangiovese

CATÉGORIE: D.O.C.

ZONE DE PRODUCTION :Pitigliano - Manciano - Sorano

SOL: Tus - Lâche

ALTITUDE DES VIGNOBLES:320m au-dessus .m.

DENSITÉ PAR HECTARE :4000 plantes

FORME D’ÉLEVAGE:Cordon rampé, guyot.

UVAGGI: 100% Sangiovese

VINIFICATION: Fermentation alcoolique dans la vinification et la macération en acier à température contrôlée sur pomace avec remontage et entassement pendant environ 15 jours. La fermentation malolactique a lieu dans les bois de chêne Français où le vin reste environ six mois et pendant deux mois en bouteille.

VIEILLIR EN BOUTEILLE: 2 mois

ALCOOL GRADE :14% vol.

DESCRIPTION: Il a une couleur rouge rubis vif et profond, un parfum complexe avec des notes de cerise et de mûre, parfumée et épicée. Lors de la dégustation, il révèle une grande concentration et une structure tannique élégante, le goût est élégant et velouté avec une excellente persistance.

APPARIEMENTS:Deuxième plat à base de viande, gibier, rôtis savoureux, grillades et fromages également vieillis.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :16 - 18 °C.

TAILLES: 0.750L

Substances ou produits causant des allergies et des intolérances : peuventcontenir des sulfites

Produit en Toscane (Italie)