VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

Combinación de historia, tradición y sabores

"Montepulciano de cada vino es el rey", así comienza Francesco Redi en su "Bacco en Toscana", un poema que no deja lugar para los vinos de más de quinientos por el poeta y hombre de letras. Vino Nobile di Montepulciano incluso antes de ser una marca reconocida en el mundo, es una mezcla de historia, tradición, territorio, alimentos y bebidas.

No está claro si el nombre del Noble deriva de la alusión a la calidad del vino o el rango de las personas que estimavano. Es muy apreciado durante siglos por sus características que lo hacen único. La primera referencia histórica se remonta a 789 en un documento que certifica la venta de una viña a clase eclesiástica.  La calidad de Noble nació en la viña es un vino con un color rojo rubí y sabor equilibrado, con posibles matices de la madera. Las variedades que dan vida a este "néctar" son variedades uvas Canaiolo nero y Sangiovese (Prugnolo Gentile en Montepulciano). La maduración de este vino antiguo y fino acunada en barriles en prestigiosas bodegas y debe llevarse a cabo al menos dos años desde el primero de enero después de la cosecha.

La mejor manera de saborear y apreciar todas las cualidades, es a temperatura ambiente, preferentemente utilizando vidrios de una copa grande. Es un vino para cada comida, desde entrantes como el pici con ragú de la tradición local a la carne de todo tipo. Fue el primero en ser otorgado DOCG (Controlado y garantizado denominación de origen), la graduación entre los vinos en el trono de Italia.

Su patria, Montepulciano, ubicada entre la Val di Chiana y Val d'Orcia es un territorio que tiene características ideales para el nacimiento, crecimiento y desarrollo de los viñedos que producen. Es un área pequeña, que es tal vez por eso, hace que los nobles aún más un producto de nicho. El vino de Montepulciano también es promovido por la Associazione Strada del Vino Nobile di Montepulciano que trata de mejorar las muchas variedades y vino territorio de Valdichiana.

 

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