Rodeado por un parque, justo a pocos pasos de Florencia está situado elHotel Villa Olmi, un lugar que se caracteriza por su estilo lujoso y elegante.
La casa consta de un fino restaurante, elegantes suites, salas de reuniones, una hermosa piscina rodeada de césped.
Villa Olmi está situado en el área Florentino conocido desde la edad media por la abundancia de agua y zonas verdes: el Pian di Ripoli. El área era tan próspero huertos y tierras de cultivo, que fue llamado la "Huerta de Florencia".
El primer seguro de propietarios de Villa Olmi era Ardinghelli; la villa fue reconstruida después de un asedio y pasó con todas sus tierras a la familia Mozzi. Era esta familia que embellecen y conservarlo por más de 300 años con restauraciones y adornos que se inspira en la moldura.
Giulio Mozzi, miembro del Senado Florentino decidió ampliar la casa y decorar con frescos de paisajes y escenas alegóricas. Restaurado la villa a lo largo de un año y estaba tan complacido que pongas tu propio escudo de piedra en la fachada.
En 1862 la villa entró en la posesión de Hippolyte Pestellini, que hizo la pieza central de una gran empresa agrícola. Pestellini necesaria para compartir la construcción de una carretera que combinaría la parroquia de Ripoli con la arteria cierre sin necesidad de pasar la entrada de su residencia. Una vez que terminó la obra, el dueño, inspirado por dos gigantescos Olmos en el parque de la villa, bautizado como Villa Olmi. Con el paso de décadas, descendientes de la familia Pestellini dejaron la villa.
Fue comprada en 1999 por la familia parcelas que comenzó un largo proceso de restauración, mejora aspectos culturales e históricos, trayendo a la luz frescos. El objetivo fue darle la atmósfera que respira en el siglo XVIII.
El Villa Olmi abrió sus puertas el 31 de julio de 2006 y desde entonces abre sus puertas a huéspedes internacionales que deseen pasar unas relajantes vacaciones, a pocos pasos de la cuna del renacimiento.
Muebles se han elegido muebles antiguos, tapicería preciosa y cristal de Murano.
Espacios verdes han sido recreado el jardín a la italiana con sus elegantes geometrías de setos y flores y el conclusus de hortus, el jardín medieval, más íntimo.
Existen muchos entornos que ofrece Villa Olmi Resort Florencia para completar las ceremonias: una villa del siglo 18, rodeada por un parque secular; un salón de baile, con candelabros de cristal de murano y estuco; una sala de techos abovedados, talladas antiguas bodegas; una pequeña capilla privada para unos pocos amigos cercanos. El personal está preparado para elegir la solución más adecuada y para personalizar cada detalle del evento.
El restaurante Il Cavaliere, ubicado dentro de Villa Olmi es la combinación perfecta entre tradición y deseo de experimentar con nuevos platos.
La cocina está vinculada a la búsqueda de las mejores materias primas, respetando la estacionalidad.
Adyacente a la villa se encuentra un pequeño huerto que le permite seguir la filosofía de Minori. Durante el verano, podrá cenar bajo la pérgola. Mientras que, con vistas a los jardines, se encuentra la terraza, lugar perfecto para disfrutar de un delicioso desayuno.
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