Vapori di Birra Srl es la primera cervecería en Italia utiliza vapor geotérmico como fuente de energía para el proceso industrial de elaboración de la cerveza. Se basa en Sasso Pisano, un pequeño pueblo en el municipio de Castelnuovo di Val di Cecina, Pisa.

El amor por su tierra y la idea de utilizar vapor geotérmico nacen por la intuición de Edo Volpi y su sueño de ver a utiliza toda la fuerza de esta fuente. La central está situada en el Parco delle fumarola, un área donde geotérmico fenómenos, también conocido como el Valle del diablo. La empresa inició en 2013 tras la reunión, que tuvo lugar ya en 2011, con el maestro cervecero Enrico Ciani; en el año 2014 comienza a producir tres cervezas artesanales: Magma, Sulfurea y Geyser. Los materiales utilizados son de la más alta calidad y cada paso se hace con atención y sumo cuidado. La filosofía de Vapori di Birra se basa en la explotación de los recursos que la naturaleza tiene para ofrecer, combinado con el respeto al medio ambiente, innovación y tradición.

Cerveza de la empresa se hace a través de una capacidad innovadora y ecológica planta de 500 litros y sigue proceso de una producción renovable. La planta cuenta con tres tanques de fermentación para un total de 1 mil hectolitros. Por otra parte, en consonancia con su filosofía, vapores de cerveza de barril keyKeg ha optado por usar, desechables y ambientalmente sostenible. La cerveza dispensador ocurre entre la esfera y la bolsa interior del tallo, evitando cualquier tipo de contacto con el gas. El gusto, eligiendo para no utilizar gas o electricidad para proteger a los consumidores, permanece sin cambios.

Vapori di Birra no es solo una cervecería sino BrewPub: para acompañar la cerveza cata te puede encontrar comida local y vinos. El personal de Edo, Luciana y Chiara Volpi, Liliana Grazzini, Domelia Ruffini, Pascal Giordano y Coop val di Cecina-Val d'Era es espera degustar sus creaciones en Via dei Lagoni n.25 en Sasso Pisano.