Beber vino mientras admira la campiña toscana es como vivir un sueño.
Este sueño puede hacerse realidad gracias a nuestro portal: el vino es una de nuestras grandes pasiones y estamos orgullosos de decir que la Toscana es el destino final favorito de muchos aficionados.
Pero vamos en orden
La cocina toscana es famosa en todo el mundo por su deliciosa simplicidad.
Aquí hay espacio para el bistec florentino y algunas delicias regionales comoel aceite de oliva o la trufa blanca de San Miniato.
La Toscana es también el destino ideal para los amantes del vino
La Toscana también es el hogar de algunas de las bodegas más importantes del mundo: el 80% del vino producido en la región es tinto. ¿Nombramos nombres?
Lauva Sangiovese, utilizada en Chianti, el Brunello di Montalcino y el Vino Noble de Montepulciano.
Otras vides son el Canaiolo, el Colorino, el Black Malvasia y el Mamut.
Sin olvidar los vinos blancos: para este último, la uva Trebbiano es la más importante, seguida de La Malvasía, el Vermentino y la Vernaccia.
La Toscana también es famosa por su vino de postre dulce, el Vin Santo (el menos romántico, pero más probable, origen de su nombre es su antiguo uso durante la misa) obtenido de una variedad de uvas de la región.
¿Hasta ahora estás aquí? También queremos darle una pequeña guía sobre las principales cosas que necesita saber sobre los vinos toscanos.
(Spoiler Alerta, te enamorarás!)
- La cita más famosa sobre la Vernaccia es de Dante Alighieri, quien describe al Papa Martín con la intención de descontar sus pecados de garganta y que "....tenía la Santa Iglesia y sus brazos: desde Torso era, y purga por ayunar las anguilas de Bolsena y la Vernaccia....", Purgatorio, Canto XXIV.
- Fue en 1716 cuando Cosimo III estableció los límites del área de producción de Chianti en una llamada, que ya era muy exitosa en ese momento.
- En la Toscana se establecieron las primeras zonas DOC y DOCG,que establecen los criterios para la calidad del vino. Las botellas de Chianti con etiqueta DOC o DOCG dependen de la zona, la técnica, las uvas y sus propiedades sensoriales. DOC significa Denominación de Origen Controlada y DOCG significa Denominación de Origen Controlada y Garantizada.
- La zona vinícola de Chianti,fundada en 1932, se divide ahora en ocho subzonas de vides: Classico, Rufina, Colli Fiorentini, Hills Senesi, Hills Pisane, Colli Aretini y Montalbano y Monteexpertli.
- Hoy en día conocemos a Chianti como uno de los vinos tintos más intensos y con cuerpo en Italia.
Pero ese no siempre fue el caso.
De hecho, Chianti puede haber nacido como vino blanco. Esto es lo que los primeros documentos parecen indicar; Chianti fue de hecho un vino blanco hasta 1398: no es bien conocido cuando se llevó a cabo el cambio de color y qué características sensoriales tenía en ese momento.
- Dato curioso: Chianti es quizás el vino favorito de Hannibal Lecter.
Cualquiera que haya visto la película El silencio de los inocentes no puede evitar recordar la escena donde Anthony Hopkins cuenta la historia de su hígado y harina de frijol acompañado de un buen Chianti.
Como se puede ver entonces, hay muchas maneras de enamorarse de la Toscana y no menos importante es hacerlo a través de sus maravillosos vinos.
Es casi imposible para nosotros encontrar un mal vino toscano; incluso los vinos de la casa son a menudo muy buenos. Sea cual sea el vino que elijas, prepárate para algo atrevido y genial en combinación con diferentes alimentos.
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