Tortelli Mugellani

Cuando el sabor cumple con la tradición

Los Tortelli Mugellani sono un tradicional plato, una combinación perfecta de sabor y calidad de ingredientes sabrosos desde el territorio.

Los raviolis (Tortelli) tienen una forma cuadrada y se caracterizan por una suavidad particular debido a la pasta fresca y Patata rellena.

El inconfundible olor de la pasta fresca se mezcla con la de patata mezclado en queso, el perejil y el ajo, y ninguna ciudad o casa en Mugello documentación está preparada a mano, según la receta tradicional.

Este plato también conserva una antigua historia, remonta a 1400 cuando de las Pulci, poeta en la corte de Lorenzo Il Magnífico, los exaltó con un énfasis en describir al fósforo perfecto con una copa de vino.

 

“Ma soprattutto del buon vino ho fede 

Credo che sia salvo chi gli crede

Credo nella torta e nel tortello

L’uno è la madre e l’altro il suo figliolo…”

 

Como relató las pulgas, el Tortelli Mugellani es saborear en su delicadeza con un buen vino tinto Toscano basada en la salsa que escojas para vestirlos. Entre los más usados para realzar el sabor, te recomendamos varias soluciones.

Una salsa de carne clásico, un decidido jabalí salsa o salsa de patoo alternativamente un más delicado condimento de aceite de trufa o una palmadita de la mantequilla y virutas de trufa.